中文名称:富马酸单钠
中文别名:富马酸一钠
CAS No:7704-73-6
EINECS号：231-725-2
分子式:C4H4NaO4+
沸点:355.5 °C at 760 mmHg
闪光点:183 °C
外观白色粉末
用途:用于酸味剂；缓冲剂；调味剂；抗氧化助剂。用于配制酒、清凉饮料、糖食制晶、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配制面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。常与苹果酸、柠檬酸等其他有机酸合用。
安全说明:26-36