中文名称:聚赖氨酸
中文别名:聚赖氨酸A
CAS No:25104-18-1
EINECS号：219-078-4
分子式:C6H14N2O2
沸点:311.5°Cat760mmHg
闪光点:142.2°C
折射率:1.503 (Predicted)
密度:1.125
用途:ε-聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强、略有苦味，是赖氨酸的直链聚合物，最初于1977年被日本学者S．Shima和H．Sakai在微生物筛选时发现，它是经链霉菌发酵产生，具有广谱抑菌效果。ε-聚赖氨酸是由25-30个赖氨酸基团聚合而成，对ph、热都较稳定，其抑菌效果与聚合度和环境有关，分子量在3600-4300之间抑菌活性最好。同时其水..